Różne smaki bułek!
6 Październik 2015
Zrób chleb na zakwasie
6 Październik 2015

Jak wykonać zakwas na chleb?

Wiele kobiet, które już zdecydowały się kiedyś na upieczenie swojego chleba na drożdżach zależało to już uczynić na zakwasie. Choć zdaje się żyć zatem doświadczeniem poważniejszym, niż jeżeli idzie o zwykły chleb, obecne stanowi więc tylko wrażenie. Po to, by wykonać zakwas na chleb konieczne staną się tylko dwa produkty, i tu mąka i woda. Już wtedy może zdawać się zaskoczeniem, ponieważ mogliśmy sobie wyobrażać bardziej delikatną recepturę. Trzecim elementem jednak, jaki wymagamy ponieść pod uwagę jest okres. Nie starczy nam to zmiksować tych materiałów i po sprawie, ale chwilę poczekać na planowany efekt. Tym tymże, jak już połączymy mąkę z wodą, zostawiamy ją na parę dni w słoiku, by skończyła się spośród obecnego kwaskowata masa. Ona tak przyda się do ostatniego, że zrobione pieczywo wyrośnie i zacznie mieć charakterystyczny smak. Gęsty miąższ jest jakąś z zalet, opisujących chleb na zakwasie. Opierając się na ostatniej mieszaninie można polegać na tym, że nasze pieczywo będzie dłużej świeże. Przy chlebie drożdżowym nie zobaczymy takich stronie, a wtedy wypieki na zakwasie są tu wyraźną przewagę. Gra tym , przy tej formie łatwiej jest otrzymywać ze faktów odżywczych, jakie liczy w sobie chleb. Jak widać, zrobienie pieczywa przy pomocy zakwasu wcale nie jest duże, a musi z nas jedynie mało czasu.  

Comments are closed.